Sok z buraka 750 ml

Buraki, jak i ich sok, są wartościowymi i smacznymi produktami żywnościowymi, które rozpowszechnione są w całej Europie.
W składzie tego warzywa odnotowujemy m.in. błonnik, niewielką ilość cukru oraz aminokwasów, dużą zawartość potasu i niewielką sodu. Charakteryzuje się on wysoką wartością odżywczą, szczególnie w przypadku witamin z grupy B, których okazuje się być bardzo bogatym źródłem. Dodatkowo biorąc pod uwagę szereg współwystępujących składników naturalnych t.j. mangan, kobalt, a w szczególności kwas foliowy i żelazo, stanowią skuteczne narzędzie w walce z niedokrwistością niedoborową. Dzięki naukowcom, którzy od kilku lat zajmują się tematem buraków wiemy, iż cechuje się obecnością betalain, a więc związków barwiących o dużej wartości przeciwutleniającej.

Dzięki wyżej wspomnianym barwnikom – betalainom, wykazują aktywność przeciwnowotworową, przeciwzapalną oraz przeciwwirusową. Co ciekawe sok z buraków jest idealnym źródłem antyoksydantów. Stwierdzono, iż dostarcza aż 132 mg polifenoli w 100 ml soku (w tym aż 72 mg betalain). Jego skuteczność, a nawet hamowanie rozwoju, potwierdzono w badaniach na myszach odnośnie m.in. raka płuc oraz skóry, a nawet zmniejsza występowanie raka szyjki macicy u kobiet. 

Sok z rokitnika

Sok wyciskany jest bezpośrednio z owoców rokitnika, nie zawiera cukru, ani żadnych konserwantów i sztucznych barwników.

Rokitnik pod względem zawartości witaminy E, przewyższa wszystkie rośliny jagodowe, zaś np. pod względem zawartości witaminy K wyprzedza czarną aronię, jarzębinę pospolitą, dziką różę i czar­­ną porzeczkę. W owocach rokitnika stwierdzono obecność kumaryny, która przeciwdziała powstawaniu krwotoków.

Obecny w rokitniku alkaloid serotoniny uważany jest za HORMON MŁODOŚCI.

Kwasy organiczne zawarte w rokitniku: winny, szczawianowy, bursztynowy, jabłkowy chronią przed szkodliwym wpływem promieni rentgenowskich, a także osłabiają toksyczne działanie lekarstw. Zawiera ponad 190 bioaktywnych substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Wśród nich znajdują się antyoksydanty, flawonoidy, aminokwasy, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, mikroelementy (m.in. potas, żelazo, fosfor, mangan, bor, wapń i krzem) oraz witaminy (A, C, D, E, K, P oraz te z grupy B) i prowitaminy.

Komosa ryżowa (Quinona)

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to pseudozboże, tzn. roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem. Jej właściwości i wartości odżywcze od wieków są cenione w Ameryce Południowej, skąd pochodzi. Nazywana jest tam "świętym zbożem Inków”, "złotym ziarnem Inków" i „matką zbóż”. Nic dziwnego - quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera także saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe i immunostymulujące. Ponadto nasiona komosy zawierają wyjątkowo dużą ilość flawonoidów (spośród których dominują kwercetyna i kampferol). W związku z tym quinoa wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Należy podkreślić, że tradycyjne zboża wcale nie zawierają flawonoidów, co na ich tle czyni komosę ryżową wyjątkową.

 Cukier trzcinowy 

Naturalny, nierafinowany cukier trzcinowy uzyskiwany jest z soku trzciny cukrowej. Typ Demerara, to wykwintny cukier o złocistym kolorze i delikatnym karmelowym smaku, który idealnie komponuje się ze smakiem aromatycznej kawy i herbaty. Najlepsi szefowie kuchni używają go również jako wyrafinowaną przyprawę wielu dań mięsnych, marynat i potraw z grilla. Rozpuszczając się powoli uwalnia swój bogaty smak i aromat, ukazując nowe oblicza dań. Nadaje się doskonale do ciast owocowych, wypieków czekoladowych i innych deserów. Jego duże, połyskujące kryształy stanowią idealną dekorację, czy chrupiącą posypkę na kruche ciasteczka i biszkopty. Najlepsi barmani używają go do przygotowywania wykwintnych drinków.